Canela de Ceylan quilling en polvo

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La canela de Ceylan es originaria de Sri Lanka, se caracteriza por su aroma suave y dulce. De color ligeramente más clara que la canela cassia. Sabor ligeramente amargo y un poco picante.

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En cuanto al uso gastronómico de este canela, es perfecta para preparar postres en su formato molido o para añadir en salsas directamente. En España es más conocida por ser usada en la fabricación de la famosa morcilla de Aranda, en las deliciosas torrijas, en arroz con leche, natillas. Es adecuada para aromatizar infusiones y otras bebidas, como el pacharán o la sidra. En los países árabes se usa para aromatizar diversos platos de carne como el tayín de cordero. En la India, el té más popular, llamado chai, uno de sus principales ingredientes es la canela. 

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